Panduan penulis buku masak Shira Blustein ke Vancouver
Travel

Panduan penulis buku masak Shira Blustein ke Vancouver

Saat Anda melakukan pembelian melalui tautan di artikel ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Jurnalisme kami independen dan tidak terpengaruh oleh iklan.Belajarlah lagi

“Salah satu hal terindah tentang Vancouver adalah Anda dapat berdiri di pantai sambil menatap pegunungan,” kata Shira Blustein, pemilik Acorn, yang terkenal dengan menu nabatinya yang halus dan penuh petualangan sejak dibuka pada tahun 2012. di sini sangat menyukai alam bebas dan lingkungan — mereka menghormati alam.”

Restorannya yang memenangkan penghargaan telah menjadi institusi Vancouver untuk santapan vegan dan vegetarian, yang dikenal karena memperjuangkan bahan-bahan lokal, musiman, dan organik. Mereka yang berada di luar kota dapat merasakan filosofi ini melalui buku masak baru “Acorn: Vegetables Re-Imagined: Seasonal Recipes from Root to Stem” (keluar 9 November), yang ditulis bersama oleh Blustein dengan koki Brian Luptak. Bab-bab ini mencakup semuanya, mulai dari teknik penting (misalnya, pengawetan dan pengawetan) hingga hidangan indah yang diatur berdasarkan musim.

Ketika Blustein tidak sedang berjalan-jalan di sekitar restoran, dia suka berkeliaran di dalam dan di sekitar basis rumahnya di lingkungan kota Mount Pleasant. Di sini, dia membagikan beberapa tempat favoritnya untuk makan, berbelanja, dan berlibur.

Untuk pelarian sepanjang tahun: Konservatorium Bloedel (4600 Cambie St., Vancouver)

Lebih dari 100 burung eksotis (termasuk macaw bersayap hijau dan sederetan kakatua) dan 500 tanaman eksotis (pohon palem Australia, bunga lili flamingo) menunggu di Konservatorium Bloedel. Bertempat di kubah dengan pengatur suhu di dalam Queen Elizabeth Park (titik tertinggi kota), ini adalah oasis yang rimbun bahkan pada hari-hari paling suram. “Ini adalah tempat favorit saya di Vancouver,” kata Blustein. “Musim dingin itu panjang dan suram, tetapi berjalan masuk memberi Anda perasaan tenang. Udaranya bersih.”

Untuk barang gaya hidup yang dapat dihadiahkan: Toko Umum Welke (3511 Main St., Vancouver)

“Welk’s memiliki pengikut yang taat, dan di situlah Anda pada dasarnya dapat menemukan apa saja,” kata pemilik restoran tentang toko bergaya retro yang telah beroperasi sejak 2005. Blustein menyukai pilihan lilin, perawatan kulit, alat tulis, makanan ringan, dan pilihan toko yang dikuratori dengan cermat. hal lain yang mungkin Anda butuhkan. “Rasanya ramah dan sejuk — agak tidak bersemangat, dan itulah mengapa ini luar biasa. Ini adalah tempat yang menyenangkan bagi saya.”

Untuk minuman santai: The Lido (518 E. Broadway, Vancouver)

Blustein berjuang untuk menemukan bar keren di lingkungannya — sampai Lido dibuka dan menjadi tempat minum lokal. Selain menyajikan minuman, tempat ini sering mengadakan acara komunitas yang menyenangkan sebelum pandemi, seperti pembacaan puisi, pesta perilisan album, dan konser, yang sudah tidak sabar untuk dilihat lagi oleh Blustein. “Ini bar yang indah dan bersahaja,” katanya.

Untuk mode yang diedit dengan baik: Eugene Choo (3683 Main St., Vancouver)

“Eugene Choo adalah salah satu toko kecil terbaik di Main Street,” kata Blustein tentang butik lokal, makanan pokok lingkungan selama lebih dari 20 tahun. Pemilik toko, Kildare Curtis, sebelumnya bekerja sebagai dealer pakaian vintage dan sangat menyukai gaya; item baru berkisar dari jumpsuits utilitarian hingga sepatu bot trendi, dengan merek seperti APC, Pendleton, dan pembuat lokal. Blustein sangat menyukai bagian perhiasan, dengan sepasang anting manik-manik yang indah dari Eye of Needle di antara temuan terbarunya.

Untuk makan sepanjang hari: Kantin Ubuntu (4194 Fraser St., Vancouver)

Berjalan kaki singkat dari restoran Blustein sendiri adalah Ubuntu Canteen, yang dia sukai karena memiliki pola pikir lokal dan musiman yang sama dengan Acorn. Menu selalu berubah, tetapi Anda dapat mengunjungi untuk sarapan kue kering, makan siang cepat atau makan malam yang mengenyangkan, katakanlah, taco ayam panggang. “Mereka memiliki roti yang luar biasa, dan pada dasarnya Anda dapat pergi ke sana tiga kali sehari,” katanya. “Kami benar-benar menulis banyak buku kami di sana, yang luar biasa.”

Wisatawan diingatkan untuk memeriksa pembatasan kesehatan masyarakat yang dapat memengaruhi rencana mereka.


Posted By : hasil hk