Restoran Vietnam vegetarian ini adalah tempat untuk menikmati hot pot
Food & Wine

Restoran Vietnam vegetarian ini adalah tempat untuk menikmati hot pot

Tidak ada kekurangan restoran pho Vietnam dan toko banh mi di sepanjang Dundas Street East dari Bloor ke Hurontario di Mississauga. Tapi Dai Bi Chay, restoran vegetarian Vietnam, adalah salah satu dari sedikit tempat untuk mendapatkan hot pot.

Ini adalah pemandangan yang indah: cincin selada, selada air, jamur, blok tahu, makanan laut tiruan dan daging duduk di atas kompor portabel dari kaldu mendidih (tersedia dalam jamur, pasta kacang kedelai dengan serai, pasta talas atau, pilihan paling populer, tom enak). Simpan mie untuk akhir, sekali kaldu menjadi lebih beraroma setelah merebus jamur dan sayuran.

Untuk restoran solo, bun bo hue chay (sup mie vegetarian pedas) memiliki sayuran hijau, tahu, jamur, dan potongan daging tiruan kenyal yang berenang dalam kaldu merah cerah.

Hot pot hadir dalam berbagai rasa kaldu seperti pasta talas, tetapi tom yum adalah salah satu yang paling populer.

Pemilik Cathy Huyna dan suaminya Quoc sebelumnya menjalankan restoran yang membuat pho kaldu daging sapi biasa, tetapi pada 2012, Cathy menjadi vegetarian ketika dia pergi ke Vietnam setelah ibunya meninggal.

“Saya seorang Buddhis. Saya berdoa untuknya selama 49 hari dan mulai makan vegetarian,” katanya. “Ketika saya kembali ke Kanada, saya memiliki restoran pho dan masih memasak daging, tetapi dalam pikiran saya, saya ingin membuka restoran vegetarian. aku pergi sering ke kuil dan para biksu memasak vegetarian dengan sangat baik dan saya belajar dari mereka.”

Selain menu duduk dan bawa pulang, Dai Bi Chay memiliki konter daging tiruan dan hidangan sayuran panas, bersama dengan makanan penutup dan minuman.

Selain restoran duduk, ada juga konter takeout panas sayuran dan daging tiruan (termasuk beberapa babi panggang yang sangat meyakinkan dengan kresek). Di depan adalah pasar mini dengan seitan kering kemasan, bumbu seperti saus ikan vegan dan minyak cabai buatan rumah, dan botol kopi Vietnam pekat untuk dijual.

Ada narasi di Amerika Utara bahwa makan nabati masih merupakan hal baru atau perjuangan berat, tetapi ketika Dai Bi Chay dibuka di alun-alun pada tahun 2017, itu langsung menjadi hit karena masakan vegetarian telah lama ada dalam budaya Asia.

“Hari itu ketika saya buka, saya mendapat 60 orang dari kuil China (di dekatnya) dan kami sudah penuh dipesan,” kata Cathy. “Saat ini, banyak orang menjadi vegan dan vegetarian sehingga mendatangkan lebih banyak pelanggan.”

Plaza di 2399 Cawthra Rd. mungkin mudah dilewatkan, tetapi mereka yang tahu terus datang kembali.

“Orang-orang menyukai makanan saya karena saya melakukan banyak pekerjaan dan detail ke dalamnya,” kata Cathy. “Aku menaruh cinta di dalam segalanya.”

Baca semua ceritanya dalam liputan makanan Toronto minggu ini:

Toko susu Palestina ini memiliki beberapa jenis keju, es krim, dan ghee yang paling sulit ditemukan

Untuk kebab Irak yang menggiurkan, Anda hanya perlu bertanya

Patut ditunggu dalam antrean: kacang mete jumbo dan pistachio dari Roasted Nut Factory sangat enak


Posted By : togel hari ini hongkong yang keluar