Semangat musim ini: Sambut musim dingin dengan delapan botol yang disetujui bartender ini
All Life stories

Semangat musim ini: Sambut musim dingin dengan delapan botol yang disetujui bartender ini

Saat kami menyimpan mawar di tepi kolam renang dan Aperol yang siap untuk disemprotkan hingga musim panas mendatang, inilah saatnya untuk mengeluarkan lebih banyak botol musiman: minuman keras dan minuman keras rumah kerja untuk mencairkan jiwa kami yang dingin dan membawa kami ke musim semi.

Anggap ini sebagai minuman keras yang setara dengan sweater rajutan kabel: minuman beralkohol yang menenangkan dikemas dengan aroma rempah-rempah yang nyaman, madu, dan apel hangat. Percikkan sedikit ke dalam toddy, taburi cokelat panas Anda, buatlah cokelat kuno musim gugur, atau teguk ini dengan rapi di dekat api unggun.

Untuk membantu menyiapkan bar rumah Anda, kami meminta delapan bartender Toronto yang cerdas untuk menimbang botol favorit mereka untuk musim dingin (dan apa yang harus dilakukan dengan mereka).

Zwack Unicum, $27

Zwack Unicum, $27, lcbo.com

“Saya selalu mengarahkan minuman cuaca dingin saya ke amaros dan digestifs. Pada saat ini tahun, saya menemukan saya makan makanan yang lebih berat sehingga rempah-rempah hangat menenangkan. Musim dingin ini saya beralih ke minuman keras Hungaria yang disebut Zwack Unicum. Muncul dalam botol menggemaskan yang terlihat seperti dari zaman dulu. Ini pahit, jadi gunakan dengan hemat — saya akan membuangnya sebagai pengganti Angostura pahit di manhattan, atau mungkin menambahkan sesendok bar ke boulevardier.” —Rob Granicolo, salah satu pemilik Cry Baby Gallery (1468 Dundas St. W.)

Boulard Calvados Membayar d’Auge, $51

Boulard Calvados Membayar d'Auge, $ 51, lcbo.com

“Semangat musim gugur/musim dingin favorit saya di iklim ini adalah Calvados. Ini adalah brendi apel dari Normandia yang dibuat seperti cognac, tetapi dengan apel, bukan anggur. Apa yang Anda dapatkan adalah brendi apel yang lembut, kuat, manis, dan bersahaja yang benar-benar cocok untuk seorang ratu — Calvados adalah minuman resimen Queen’s Own Rifles of Canada. Ini adalah semangat yang sempurna untuk malam yang dingin, dan Anda dapat menyesapnya dengan rapi pada suhu kamar, di atas es, atau dicampur dalam koktail.” —Sandy de Almeida, bartender di Hotel Drake (1150 Queen St. W.) dan Paris Paris (146 Ossington Ave.)

Ren Vodka, $52

Ren vodka, $52, lcbo.com

“Ketika suhu turun, orang-orang biasanya mulai beralih ke koktail yang lebih bersemangat – minuman yang lebih kuat yang menghangatkan Anda dari dalam. Saya suka mendukung bisnis Kanada yang menggunakan bahan-bahan lokal, dan Ren Vodka melakukan hal itu, sambil mengeluarkan vodka berkualitas tinggi dengan profil rasa yang unik. Ini adalah pilihan saya, berkat rasa lembut di mulut dan hasil akhir yang halus. Rasa halus membuatnya berdiri di martini, atau menambahkannya ke koktail buah atau jeruk – itu tidak akan sepenuhnya mengambil alih dan mencuri perhatian. Cobalah di kosmo berbumbu musim dingin untuk liburan.” —Blake Canning, bartender di Butcher Chef (8 Harbour St.)

Rum Asli Bumbu, $61

Rum asli Bumbu, $61, lcbo.com

“Saya suka sebotol rum tua yang enak seperti Bumbu — rum Barbados yang dibuat dari resep berusia 400 tahun — sebagian besar karena keserbagunaannya. Nada menenangkan dari kayu manis, kacang panggang dan allspice melengkapi dan berpasangan sempurna dengan rasa dan rempah-rempah musim gugur dan musim dingin lainnya. Cara favorit pribadi saya untuk menikmati rum tua di bulan-bulan yang lebih dingin adalah dengan memercikkan sedikit ke dalam cokelat panas atau kopi. Atau coba di toddy panas, tapi simpan sebotol di tangan sepanjang tahun: itu bagus di daiquiri klasik di musim panas. —Zoe Carey, bartender di Harriet’s (550 Wellington St. W.)

Hibiki Harmoni Jepang, $140

Harmoni Jepang Hibiki, $140, lcbo.com

“Musim ini, saya minum Hibiki Japanese Harmony, yang dibuat oleh wiski ikonik Suntory. Sebagai seorang bartender, saya selalu mencari keseimbangan dalam minuman, dan wiski ini adalah contoh menonjol dari nuansa seimbang yang halus. Ini dicampur secara ahli dari tiga penyulingan dan berumur dalam lima jenis tong, memadukan rasa dekaden dalam harmoni yang sempurna. Bagi saya, cara terbaik untuk meminumnya dengan rapi di atas es. Saya percaya master blender telah menangani pencampuran dan yang tersisa untuk dilakukan adalah menikmatinya!” —Gabor Fodor, manajer bar global di Chotto Matte (161 Bay St.)

St-Remy Brandy, $43

St-Rémy Brandy, $43, lcbo.com

“Apa lagi yang bisa menyembuhkan cuaca dingin selain brendi Prancis? Botol ini didiamkan dalam kayu ek Prancis perawan sebelum menua lebih lama dalam tong brendi tradisional. Teknik ini menambahkan lapisan mulut yang terasa bulat pada kehangatan, rasa manis yang seimbang, tetapi tidak ada gula atau sirup yang ditambahkan – rasa manis alami akan membantu Anda mencapai kesempurnaan koktail. Plus, lebih sedikit gula berarti lebih sedikit mabuk. Botol ini adalah apa yang Anda butuhkan untuk membangkitkan semangat Anda selama musim dingin Kanada.” —Matt Conway, direktur minuman di Pastiche (59 Ossington Ave.)

Asal Aberlor, $95

Aberlour A'Bunadh, $95, lcbo.com

“Whisky adalah minuman musim dingin pilihan saya, terutama ketika dimatangkan dalam tong kayu ek sherry. Saya biasanya suka rapi, sambil menatap perapian di malam yang dingin dan bersalju. Wiski musim dingin favorit pribadi saya adalah Aberlour A’Bunadh, wiski Speyside yang kaya dan indah berusia di tong sherry Oloroso Spanyol. Koktail favorit saya adalah negroni ketika saya keluar, tetapi ketika cuaca berubah, begitu juga negroni saya: Saya mengubah gin menjadi scotch yang kaya dan hangat dan menambahkan beberapa tetes jeruk pahit.” —Din Jusufi, manajer minuman di Farzi Café (100 City Center Dr., Mississauga)

Lustau Amontillado Los Arcos Sherry, $18

Lustau Amontillado Los Arcos sherry, $ 18, lcbo.com

“Salah satu botol favorit saya untuk diambil musim ini adalah sherry Amontillado yang enak. Ini funky, kering, dan sedikit tidak biasa — seperti barang-barang yang biasa disimpan nenek di bagian belakang lemari. Yang mengatakan, sherry telah membuat comeback nyata dalam beberapa tahun terakhir, dan dengan alasan yang bagus! Ini ABV rendah dan berfungsi dengan baik sebagai basis atau sebagai pengganti klasik. Catatan kacang, herbal dan buah kering sangat serbaguna. Favorit saya adalah pembuat sepatu sherry, dengan beberapa tambahan rempah-rempah musim dingin seperti kayu manis dan allspice.” —Evelyn Chick, ahli minuman dan pemilik Ahma (1564 Queen St. W.)


Posted By : totobet hk